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大连野生海参熟了—2017獐子岛野生海参“大雪”节气开捕

发布日期:2019-09-02 10:09:37 编辑:养宠物网阅读次数:

12月7日,正值农历“大雪”节气,2017大连长海县獐子岛野生海参大雪采捕活动在獐子岛镇盛大启幕。本次活动由獐子岛集团主办,并得到了中国渔业协会、中国水产流通与加工协会、大连市海洋渔业协会、大连市信用协会、大连海参商会等单位的鼎力支持。

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2013年大雪,獐子岛成功举办了第一届大雪采捕节,五年来,大雪采捕不仅是一项渔业生产活动,也成为獐子岛的特色文化节日。

在冬捕现场,伴随着铿锵有力的长海号子,各路嘉宾纷纷登上船只,前往獐子岛马牙滩海域,亲眼见证20余名潜水员从10艘玻璃钢采捕船上鱼跃入海,进行海参采捕。大约十分钟后,他们带着一袋袋满满的野生活海参浮出海面。随后,采捕船上的工作人员将海参直接倒入早已准备好的方形容器内,并现场进行分拣。分拣出来的海参被全部装进专业的分装器皿内,被填写上标签——准确记录采捕时间、海域、船号、潜水员、海参个数、填写人信息等。随后,所有海参被快艇运到港口附近的加工中心进行初级加工,从采捕到加工,全程时长不超过3个小时。

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海岸边,锣鼓喧天、人声鼎沸,人们端着装海参的餐具盒,围着冒着热气的六口大锅灶,看着渔家嫂翻弄着锅里煮的肉嘟嘟的大海参,等待着一场美味的海参盛宴。

据了解,獐子岛海域远离大陆,距离最近的大陆皮口有30海里,距离大连56海里,这么远的距离远离了大陆污染,海水洁净。陆地污染是海水的最大威胁;獐子岛有15平方公里,岛上常驻居民1万多人,岛内没有大的工业项目,岛内居民不许养家禽畜类,岛内垃圾全部压缩到岛内排放,造成岛内几乎零排放。

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北纬39度得天独厚的地理环境造就了獐子岛无可复制的生态优势:这里拥有国内首个MSC可持续认证渔场,这里是公认的海参自然繁衍的核心圈层,这里被列为中国野生海参原种保护区,这里通过了海参原产地标记认定。这里的每一头野生海参,都是未经投放任何苗种、物竞天择的自然产物,都是平均体重150克以上,健康强壮的参中精品。

为何选择在大雪采捕海参是它的时令海物?

“大雪节气之后的海参质量最好的,在中国最适合海参生长的海域,在海参一年中最有营养的时间,开始采捕,只为做最好的产品。”獐子岛海参事业部总经理刘明说,獐子岛的大雪采捕,其实还有一个意味是:限量采捕,保护生态。“这是为保护这个行业做出的选择,也是为了保护生态做出的选择”。

据介绍,獐子岛集团致力于打造以海参产品质量追溯为核心的全生态产业链,从今年大雪采捕开始与业内领先的中国检验认证集团机构合作,建立食品安全信息数据库,为产品信息化透明提供保障。早在2009年獐子岛集团就与全球最具公信力的第三方商业检测认证机构——SGS集团合作,严格把控从原料到食品的标准与安全。今年獐子岛野生海参又通过了SGS供应链全程监控审核,获得了SGS SCM MARK标准认证,成为世界第一家依据并通过该此认证的水产企业。(辽宁日报 王荣琦)

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